Evy郁見幸福事

青醬南瓜子吐司，

 
出爐後兩個邊立馬被吃光光

材料待補~  青醬使用 30克( 不另外加奶油或橄欖油)

湯種的做法 ~~就是 50g 高筋麵粉 + 250g的 水(或/無糖豆漿/鮮奶) 

PS. 高筋麵粉跟液體的比例是 1 :5

做法:
1.先將材料放入鍋中~ 用湯匙拌勻 把顆粒全都壓散~ 

2. 放製瓦斯爐 小火(中偏小) 加熱!! 一直 順時鐘攪拌

(不僅僅要攪拌外圈 鍋子中心那也要攪拌,以防"超會搭" 

3. 開火持續攪拌至 鍋內麵糊 有點糊的狀態了 , 就離火 繼續快速攪拌至繞      圈時有旋渦狀態 即可!!

4. 我會再微溫時就先 鋪上保鮮膜(保鮮膜要貼著麵糊 蓋住,以防止表皮有一層乾掉<==就像豆漿會有一層皮一樣@@)

5.冷卻後 冰入冰箱 三天內使用完畢

PS. 我個人喜歡用 常溫的水製做!!

湯種糊的用法: 
原配方 250 g的麵粉 液體的部分食譜 170~195都有

※ 若使用湯種: 
就要變成 :

210克高筋+ 40g低筋麵粉+ 85g 湯種液體+ 100g 水份

(若無低筋麵粉就用250g高筋麵粉即可)