Evy郁見幸福事

葡萄乾蔓越莓黑糖燕麥糕(Q涼好吃)

材料配方:

a燕麥片  米杯 2 杯  (約115g)

b蓮藕粉  米杯 1 杯  (約 87g )

c黑糖粉  米杯 2/3 杯 (約85g)  (依個人口味調整)

 (不甜配方,因為我有加葡萄乾蔓越莓了, 所以糕不用這麼甜沒關係)

d.冷水  450 g

配料 : 葡萄乾, 蔓越莓乾 , 南瓜子, 熟白芝麻 少許

做法 :

1.將所有材料放入調理機容器,加入 d (冷水450g) 調理機高速攪拌約一分鐘.

2.接著將液體倒入容器內. 因會有很多小氣泡,我會敲一敲容器! (消泡)

 (裝容器後 液體勿高於5cm，否則不易熟透且口感欠佳 )我 的厚約2.5公分

3.蒸鍋水沸騰後 , 中小火 蒸12 分鐘,  開蓋加入葡萄乾, 蔓越莓乾,南瓜子及一半熟白芝麻! 蓋上蓋子再煮 5分鐘 ! (2.5公分麵糊至多蒸20分鐘)

※蒸的時間 跟您麵糊的深度有直接的關係,若比較厚 蒸的時間就需要比較久

※怎麼看是否有熟呢 ?

   開蓋時 用筷子刺入麵糊,取出筷子,看看筷子上是否沾黏許多液體, 些微沾黏 是正常的)  

※怎麼表面有些地方看起來還濕濕水水的??

   有濕氣很正常喔, 小火蒸 就不會有太多是濕氣 (所以是火候的關鍵之所在)

4.放涼切塊食用

小貼語 :

PS1.太Q彈的話，有可能是水份太少了，稍微加多ㄧ點水的比例

PS2.不夠Q的話, 可以將配方燕麥跟蓮藕粉的比例稍微調整

    (燕麥的份量稍微減少，蓮藕粉的份量加多,補足燕麥的減量即可!