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紅豆泥  

電鍋版

1.紅豆洗淨 放入鍋中 , 加入水( 蓋過紅豆即可),

2.外鍋三杯水,  跳起後 悶 20分鐘

 

3.加入熱水( 蓋過紅豆) , 外鍋三杯水, 跳起後 悶 20分鐘

開蓋檢查看看  用手摸摸看是否有熟爛~~

 

4.若摸起來沒有爛 則 再重複一次 步驟3 :

加入熱水( 蓋過紅豆) , 外鍋三杯水, 跳起後 悶 20分鐘

 

我煮好瀝後

紅豆粒重量約為 830g   

加入 120g 二砂糖  及 15 g 無鹽奶油

放入炒鍋  拌炒 並 將紅豆粒壓成泥狀!

(若是要製作蜜紅豆 ,則只需輕輕拌炒製糖與奶油溶化即可)

 

無防腐劑 , 請儘早使用完畢!

 

PS.  我是把他分裝成 每帶 130~150 g 後放入冷凍!!

要使用時 前一晚 放置冷藏室 回溫~~

 

 

 

 

 

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    Evy 郁禎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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