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三能 50*50*50mm模 蜂蜜小蛋糕的製作方法

1、材料：色拉油40克、蜂蜜60克、雞蛋4個、細砂糖30克、低筋麵粉100克、泡打粉4克

　　2、製作：

（1）色拉油與蜂蜜放在碗中，用微波爐打溫，攪勻備用；

（2）無油無水的干淨鋼鑄盆中打進4個雞蛋，加入細砂糖；

（3）把打蛋盆坐進溫水中，用電動打蛋器隔水打發雞蛋，轉速從慢到快再到慢，雞蛋的顏色從黃色慢慢變成乳白色，提起打蛋器，滴下的蛋液紋路不會立即消失，這就打發好了；

（4）往蛋液中篩入低筋麵粉和泡打粉，並倒入上述（1）的蜂蜜和色拉油；

（5）用手動打蛋器攪勻，注意不要劃圈，從底往上翻拌，否則麵糊會起筋；

（6）將麵糊倒入模具至八分滿，靜置5分鐘，這樣成品口感會更為細膩；

（7）放進已經預熱170度的烤箱中，上下火烘烤20-25分鐘。

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    Evy 郁禎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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