蔥油餅食譜 (From Romi Lai)－Evy郁見幸福事

蔥油餅1

（雖簡單，但好吃不減分哦！）
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中筋-300g
鹽-1小匙
糖-10g
冷水-180cc
（不需酵母粉）
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全部食材放入容器，走行程14
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走完行程，取出，約切四等份，揉成圓形。
蓋上保鮮膜，靜置二十分鐘。
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蔥切細（量依個人喜好）
鹽（些許即可）
麻油或豬油（些許即可）
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擀麵糰壓出空氣，擀越薄越好，再塗上麻油或豬油（豬油比較香），再均勻撒上些許鹽，或是也可撒些胡椒的，最後再鋪上蔥。
將麵皮捲起，把兩端往內縮一下，最後繞成蝸牛殼狀(像蝸牛殼一樣捲曲起來,吃起來會有層次感，蔥餡也會均勻)，然後用擀麵棍擀平，就可下鍋囉！
建議煎鍋油量多些，煎起來會更香酥好吃。
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祝大家成功～^_^