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伯爵紅茶蔓越莓麵包 (轉載自 mami的魔法廚房)

 

伯爵紅茶麵糰材料：(6個)

A.統一麥典麵粉250公克    砂糖20g    鹽4g   酵母2.5 g ( 1/2t + 1/4t )   伯爵紅茶汁170g

  浸泡過的伯爵紅茶葉細末1T

B.奶油13g     

C.蔓越莓適量

 

麵糰作法：

1.依一般直接法製作

2.浸泡過的伯爵紅茶葉細末在最後麵糰快要打出薄膜時加入

 

 

伯爵紅茶汁作法：

1.伯爵紅茶葉1T+熱水170g一起浸泡15分鐘後瀝乾

2.將瀝出的伯爵紅茶汁+冷開水至170g

 (即：不管最後瀝出多少紅茶汁,要將液體材料加到170g)

3.取瀝出的伯爵紅茶葉1T，擦乾並切成細末備用

 

2.沒有統一麥典麵粉的就用一般高筋麵粉取代~

    參閱統一麥點麵粉相關資料請點我

 

 

 

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    Evy 郁禎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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